76. 有關烹調飲食的衛生原則，何者為非？
(A)生、熟食要分開處理
(B)烹調絞肉時，內部溫度至少須達65℃，防止細菌在加工過程傳佈
(C)烹煮蛋類時，蛋白和蛋黃都需成凝固狀態
(D)烹煮整隻家禽溫度須達85℃

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統計： A(0), B(126), C(23), D(33), E(0) #1596238

詳解 (共 2 筆)

#2797325
烹調絞肉時，因細菌可能在加工過程中傳佈，...
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#2964561
烹調絞肉時內部須達到72℃http://...
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