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試題詳解

試卷：106年 - 臺北市106學年度市立國中教師聯合甄選初試-家政科#62043 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 臺北市106學年度市立國中教師聯合甄選初試-家政科#62043

年份：106年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

76. 有關烹調飲食的衛生原則，何者為非？
(A)生、熟食要分開處理
(B)烹調絞肉時，內部溫度至少須達65℃，防止細菌在加工過程傳佈
(C)烹煮蛋類時，蛋白和蛋黃都需成凝固狀態
(D)烹煮整隻家禽溫度須達85℃
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詳解 (共 2 筆)

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