試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85404 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85404

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

複選題
77. 下列何組產品製作時，可使用壓延機壓延以提高品質
(A)饅頭、水餃皮
(B)麵條、貓耳朵
(C)千層糕、花捲
(D)馬拉糕、油條。

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