77. 下列何者為貝類主要的鮮味成分？
(A)麩胺酸鈉（monosodium glutamate）
(B)5-次黃嘌呤核苷酸（5-inosinic monophosphate）
(C)琥珀酸鈉（sodium succinate）
(D)5-鳥糞嘌呤核苷酸（5-guanosine monophosphate）

答案：登入後查看
統計： A(59), B(26), C(281), D(13), E(0) #3072955

詳解 (共 1 筆)

#7098543
1. 題目解析 題目要求找出貝類的主要鮮...
(共 882 字，隱藏中）
前往觀看
0
0