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公職◆保健食品概論
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106年 - 106-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#66587
> 試題詳解
77. 在“肥胖理論”中指出每一個人都有一個適合自己的體重,這理論稱為:
(A)Set-point theory
(B)Enzyme theory
(C)Fall cell theory
(D)External cue theory
答案:
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統計:
A(291), B(19), C(63), D(24), E(0) #1711711
詳解 (共 1 筆)
廖廖廖
B1 · 2020/05/17
#3968471
Set-point theory-定點理...
(共 73 字,隱藏中)
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相關試題
1. 第三類健康食品產品之原料非屬傳統食用者,如樟芝之健康食品,需進行的安全性評估, 不包括下列哪一項? (A)基因毒性試驗 (B)90 天餵食毒性實驗 (C)致癌性試驗 (D)致畸試驗
#1711635
2. 下列有關第二軌健康食品之描述,何者正確? (A)業者檢具製程品管及各種實驗或科學驗證經審核評估其安全無慮及科學佐證之功效 性,獲得通過者 (B)藻油類產品可標示:本產品可能有助於降低血中三酸甘油酯;其功效由學理得知, 非由實驗確認 (C)紅麴類產品可標示:本產品有助於降低血中總膽固醇;其功效由學理得知,非由實 驗確認 (D)魚油類產品可標示: 本產品有助於降低血中總膽固醇;其功效由學理得知,非由實 驗確認
#1711636
3. 健康食品產品之保健功效安全性試驗報告,不包括下列哪一項? (A)試驗方式、數據及結果,並至少應檢驗三批樣品 (B)應選擇具代表意義之功效成分為指標檢測 (C)在現有技術下無法確定有效保健功效成分者應以「健康食品保健功效評估方法」所 訂之項目為檢測指標 (D)產品中含量最高的三種成分做為檢測指標
#1711637
4. 下列何者不是第二軌健康食品魚油產品所規範的事項? (A)所含 ω-3 脂肪酸,純度為 30-50% (B)每日攝取量所含之 ω-3 脂肪酸至少應達 1.0 g,但不得超過 2.0 g (C)以傳統供食用之藻油類萃取製成之產品亦包含在內 (D)ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯形式,純度為 EPA、DHA 之總和計算
#1711638
複選題5. 乳酸菌類產品為近年來為台灣膳食補充劑市場規模最大的產品,以下何者非目前 市售乳酸菌產品通過健康食品認證之保健功效: (A)不易形成體脂肪 (B)改善腸道細菌菌相 (C)降低胃幽門螺旋桿菌之數量 (D)以上皆非
#1711639
6. 健康食品之功能性評估中,如使用動物試驗,試驗過程必須遵守: (A)食品安全衛生管理法 (B)健康食品管理法 (C)動物保護法 (D)健康食品工廠良好作業規範
#1711640
7. 保健食品用之原料,下列何者為禁用原料? (A)紫蘇 (B)紅景天 (C)八角蓮 (D)甘草
#1711641
8. 健康食品之許可證於有效期間內,有下列何者之事由者,中央主管機關得對已經許可之健 康食品重新評估: (A)科學研究對該產品之功效發生疑義 (B)產品之成分、配方或生產方式受到質疑 (C)其他經食品衛生主管機關認定有必要時 (D)以上皆是
#1711642
9. 薏仁雖屬傳統供食用之原料,如製造過程利用有機溶劑萃取、濃縮製成膠囊、錠劑,其在 安全性評估分類上應歸屬為: (A)第一類 (B)第二類 (C)第三類 (D)第四類
#1711643
106 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題 科目:保健食品概論 考試日期: 106 年 10 月 28 日 09:00~10:15 第 3 頁,共 15 頁 D 10. 保健食品之研發與技術必須仰賴以下何種方式進行保護: (A)論文發表 (B)專利 (C)申請認證 (D)以上皆是
#1711644
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