試題詳解

試卷：無年度 - 20600 飲料調製丙級工作項目 06：安全與衛生1-100#18705 | 科目：技檢◆飲料調製-丙級

試卷名稱：無年度 - 20600 飲料調製丙級工作項目 06：安全與衛生1-100#18705

科目：技檢◆飲料調製-丙級

77. 製作蔬果汁時，使用壓榨法較使用果汁機合適，其原因為
(A)壓榨法較為藝術
(B)壓榨法設備較便宜
(C)壓榨法製作較迅速
(D)壓榨法較不易混進氣體，因此維生素較不易氧化。

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