試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#105093 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#105093

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

78. 下列敘述何者為正確
(A)製作馬拉糕適合使用沙拉油
(B)製作太陽餅適合使用豬油
(C)製作鳳梨酥適合使用奶油
(D)製作傳統廣式月餅餅皮適合使用花生油。

正確答案：登入後查看