試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

79. 發麵類油炸麵食，下列產品何者使用低溫油炸，產品效果較好
(A)千層酥
(B)油條
(C)蓮花酥
(D)開口笑。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/14

推薦的詳解#6724703

未解鎖

題目解析本題主要考察發麵類油炸麵食的...

(共 886 字，隱藏中）

前往觀看