79. ⽣產液蛋時，殺菌溫度過高或時間過久，造成最明顯的品質劣變是？
(A)蛋白溶解度提高
(B)黏度降低
(C)起泡能⼒降低
(D)體積變小

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統計： A(19), B(22), C(106), D(13), E(0) #3427827

詳解 (共 2 筆)

#6761367
1. 題目解析 在液蛋的生產過程中，適當...
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