試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131308
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
79. 發麵類油炸麵食，下列產品何者使用高溫油炸，產品效果較好 (A)油條 (B)沙琪瑪 (C)開口笑 (D)蓮 花酥。
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