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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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104年 - 104年第一次營養師 公共衛生營養學#19366
> 試題詳解
8 依據「1999~2000 臺灣地區老人營養健康狀況變遷調查」結果顯示,老人族群營養狀況,相較於 DRIs, 下列何種營養素的平均攝取最低?
(A)鉀
(B)葉酸
(C)維生素 B2
(D)維生素 B6
答案:
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統計:
A(31), B(220), C(177), D(703), E(0) #732230
詳解 (共 1 筆)
yura
B1 · 2020/04/25
#3905645
1999-2000台灣地區老人營養調查結...
(共 45 字,隱藏中)
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1 20 歲至 50 歲年齡層中,女性的何種營養素每日建議攝取量高於同年齡層之男性? (A)calcium (B)iodine (C)iron (D)zinc
#732223
2 「國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)」表中,鈣質的建議量,下列那一個年齡層最高? (A)10~12 歲 (B) 13~ 18 歲 (C) 19~30 歲 (D) 51~70 歲
#732224
3 足夠攝取量(Adequate Intakes, AI)是指當數據不足無法定出 RDA 值時,以健康者實際攝取量的數據衍 算出來之營養素量,則下列何種營養素在國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版(Dietary Reference Intakes, DRIs)中是以 AI 表示? (A)鐵 (B)熱量 (C)蛋白質 (D)維生素 D
#732225
4 民國 100 年所公布之「每日飲食指南」,下列敘述何者錯誤? (A)將奶類改成低脂乳品類 (B)將五穀根莖類改成全穀根莖類 (C)提醒每日要攝取 1 份堅果種子類食物 (D)圖像傳達之健康概念包括飲食均衡、勤運動、多喝水及不吸菸
#732226
5 婦女懷孕第二期應比懷孕前每天增加攝取: (A)熱量 300 大卡 (B)熱量 500 大卡 (C)蛋白質 15 公克 (D)蛋白質 20 公克
#732227
6 顧及素食幼童的營養均衡,下列何項不適合? (A)水果與餐點同時攝食 (B)每日至少攝取一份堅果種子類 (C)炒及油炸食物,優先選用橄欖油 (D)每日至少提供一份深綠色蔬菜、一份藻類及一份菇類食物
#732228
7 下列何種情況,產婦仍適合親自哺餵母乳? (A)母親接受化學治療 (B)嬰兒患有先天性半乳糖血症 (C)母親接受抗感染藥物治療 (D)嬰兒出生體重不足
#732229
9 根據民國 92 年公布的「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定,辦理學校午餐之學校需遵行 學校炊餐具管理,每週應抽檢餐具的那些項目? (A)澱粉性及脂肪性殘留 (B)蛋白質性及脂肪性殘留 (C)大腸桿菌及有害金屬殘留 (D)酸鹼性反應
#732231
複選題10 某營養師為六年級學童設計了下列午餐內容:①優酪乳 1 份(每月 2 次) ②關東煮(米血 30 公克+甜 不辣 35 公克+魚丸 1 顆) ③滷小雞腿 2 份 ④炒菠菜(100 公克) ⑤白飯 1 碗 ⑥椪柑 1 個(可食 量 150 公克),則下列敘述何者錯誤? (A)乳品類供應頻率應增加 (B)全穀根莖類供應量不足,且應增加未精緻穀類之供應 (C)加工半成品的供應應減少 (D)深色蔬菜供應量不足
#732232
11 在食鹽中加碘以避免碘缺乏,屬於疾病預防措施的那一段?那一級? (A)第一段、第一級 (B)第一段、第二級 (C)第二段、第三級 (D)第三段、第四級
#732233
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