試卷名稱：114年 - 114 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#132450
年份：114年
科目：保健食品品質管制
8. 下列關於感官品評在食品安全的應用何者錯誤？ (A)感官品評能個評估產品最佳賞味期限但不能評估保存期限 (B)一個新的包材是否能應用在食品，利用感官品評評估是必須的方法 (C)感官品評可以藉由科學的步驟讓主觀變客觀用來評估食品安全 (D)感官品評在食品安全的應用無法用儀器取代
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