試題詳解

8. 近來減重健康的議題十分熱門，也帶出一些崇尚健康的飲食原則，以下何者錯誤？
(A)減醣飲食是指減少醣類攝取完全不吃澱粉
(B)低 GI 飲食，是指攝取後血糖上升較慢的食物，其消化和吸收的速度較慢，能讓葡萄糖緩慢釋放到血液中
(C)地中海飲食原則是以大量的橄欖油作為主要的烹飪油脂，攝取豐富的植物性食物，搭配上適量的魚類、禽肉和乳製品，並限制 甜食、紅肉、加工肉攝取
(D)得舒飲食原則建議使用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、不飽和脂肪酸豐富、限制飽和脂肪酸的飲食。