試題詳解

試卷：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調

8. 油炸掛糊食物以下列哪一溫度最適當？
(A)140℃
(B)180℃
(C)240℃
(D)260℃。

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