試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-100#41030 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-100#41030

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

80. 維生素 C 除了是營養添加劑，亦可作為
(A)保色劑
(B)漂白劑
(C)抗氧化劑
(D)殺菌劑。

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