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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#113091 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#113091

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

複選題
80. 菊花酥所需原材料保存時應注意
(A)麵粉-防濕
(B)豆餡-隔絕空氣
(C)油脂-防濕、陰涼貯放
(D)砂糖-防濕。
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詳解 (共 2 筆)

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