試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#105093 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#105093

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

複選題
80. 蛋塔原材料貯存時宜
(A)麵粉存放於低溫高濕環境
(B)冷藏保存液蛋
(C)產品包裝材料未使用時應封箱保存
(D)油脂以紙箱直接落地疊放節省空間。

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