83.右圖為四種雙醣分子的結 構式。其中哪一種雙醣不是 還原糖？
(A)W
(B) X
(C) Y
(D) Z

答案：登入後查看
統計： A(186), B(38), C(30), D(21), E(0) #600993

詳解 (共 2 筆)

#889846
蔗糖
3
0
#6095410
還原醣（英語：reducing sugar）是在鹼性溶液中能生成醛基和羰基的糖。還原醣可被適當的氧化劑氧化成醛醣酸、糖二酸等。 還原醣包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有單醣，以及乳糖、麥芽糖等雙醣，和寡醣。 蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基，故不屬於還原醣。
0
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5412097
未解鎖


(共 0 字，隱藏中）
前往觀看
2
0