試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01：食品安全衛生1-100#69832

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

84. 有關依據GHP更換油炸油之規定，何者正確
(A)總極性化合物(TPC)含量25%以下
(B)總極性化合物 (TPC)含量25%以上
(C)酸價應在25 mg KOH/g以下
(D)酸價應在25 mg KOH/g以上。

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Si Jiowdo

B2 · 2019/04/15

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答案不是應該為B嗎?99.04.12. ...

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夢幻兔

B1 · 2018/08/02

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