86. 下列有關西餐菜單結構的說明，何者不正確？ (A)大塊菜與中間菜最大的不同是大塊菜整塊烹煮後再切割，而中間菜是先切割成小塊後再烹煮 (B)與 Sorbet 有相同功能的是水與麵包 (C)餐後點心用完後，再上起司才算結束 (D)全餐中的最高峰是爐烤菜。