試題詳解

試卷：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識#71510 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識#71510

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

88. 熟食掉落地上時應如何處理？
(A)洗淨後再供客人食用
(B)重新加熱調理後再供客人食用
(C)高溫殺菌後再供客人食用
(D)丟棄不可再供客人食用。

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