試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#124773 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#124773

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

89.蒸發粿時，為使膨發表面及較有裂紋，火力宜採用？
(A)大火
(B)中火
(C)小火
(D)微火。

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B1 · 2025/10/02

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