9. 肥皂製程中的皂化反應式可表示為：油脂＋氫氧化鈉水溶液→肥皂＋甘油。已知肥皂的學名為脂肪酸鈉，甘油的結構如圖所示。下列有關此反應及物質的敘述，何者正確？ 
(A)甘油的水溶液呈鹼性
(B) 肥皂的水溶液呈鹼性
(C) 反應後通過濾紙過濾，可將產物分離
(D)皂化反應是酸鹼中和反應，故反應快速。

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統計： A(7), B(105), C(13), D(5), E(0) #629334

詳解 (共 2 筆)

#984848
A甘油不溶於水，不會解離，為中性
C須要加入食鹽-->鹽析
D並非酸鹼中和，反應慢
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#4047858
幫1F更正下~(A)甘油學名丙三醇，屬於...
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私人筆記#5698855
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