試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131308
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
9. 多槽式煮麵機與單槽式煮麵機兩者使用之差異，何者為非 (A)多槽式較單槽式易於溫度控制 (B)多 槽式較單槽式具較少之佔地面積 (C)單槽式較多槽式易於控制麵條一致之熟度 (D)多槽式較單槽式 利於連續式操作。
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