試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 11：衛生知識1-100#22296 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 11：衛生知識1-100#22296

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

92. 隨著現代科技的發達，我們保存食物比古代多了很種方法，請問下列何者不適當？
(A)用罐頭包裝
(B)以 α 射線照射食物
(C)以-20℃～-70℃保存
(D)將水果塗上石蠟。

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