試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

93. 熟品之水煮過程其肉中心溫度需達
(A)40℃以下
(B)45~50℃
(C)55~60℃
(D)73℃以上即可。

正確答案：登入後查看