95. 下列天然甜味料，何者之甜度最高且高達蔗糖的 300 倍，食用後不為人體吸收、不產生熱量，故適用於保健食品上 (A)甜葉菊 (B)甘草 (C)果糖 (D)麥芽糖。

59. 醱酵(Fermentation)所使用的微生物包括酵母(Yeast)、細菌(Bacteria)及黴菌(Mold)三種，有關它們三者的敘述何項錯誤 (A)大小順序是：黴菌＞酵母＞細菌 (B)酵母是以發芽的方式繁殖 (C)細菌依形狀可分為球菌、桿菌及螺旋菌，且是以分裂的方式繁殖 (D)在製造啤酒時須要使用乳酸菌始能醱酵。