試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

98. 海綿或戚風蛋糕的頂部呈現深色之條紋係因
(A)烤焙時間太久
(B)上火太大
(C)麵糊攪拌不足
(D)麵糊水分不足。

正確答案：登入後查看