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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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111年 - 111-1 專技高考_營養師:生理學與生物化學#106375
> 申論題
題組內容
三、請試述下列關於脂肪酸代謝之差異:
(一)脂肪酸結構有 methyl end 與 carboxyl end,依此請說明脂肪酸合成與 分解時的方向性。(3 分)
相關申論題
一、請詳述氧氣於血液中的運送機制,並說明可影響氧氣結合及運送的因 素。 (13 分)
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二、請說明疫苗注射提供宿主免疫抵禦能力的機制。(12 分)
#452933
(二)棕櫚酸(16:0)與硬脂酸(18:0)兩種脂肪酸氧化時,ATP 產率的 差異?(3 分)
#452935
(三)硬脂酸(18:0)與油酸(18:1)兩種脂肪酸氧化時,ATP 產率的差 異?(3 分)
#452936
(四)相較於 16:0 脂肪酸,18:2 脂肪酸之合成,需要額外那兩種酵素的 參與?(4 分)
#452937
(一)分子篩層析(size-exclusion chromatography)分離蛋白質的原理暨其蛋 白質溶離的順序。
#452938
(二)清潔劑造成蛋白質變性之原理。
#452939
(三)酵素加速反應進行之原理。
#452940
(四)人體無法將脂肪轉換為葡萄糖,而植物卻可由脂肪合成葡萄糖之原因。
#452941
四、肌肉細胞進行能量代謝過程中,丙酮酸轉變為乙醯輔酶 A 時,需要那些酵素與輔酵素參與?(10 分)
#495554
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