申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：98年 - 98 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#47835
科目：食品分析與檢驗
年份：98年
排序：0

五、以高效能液相層析儀分析柑橘果實之高極性單糖類及中低性之類黃酮；需分析之類黃酮有 6 個，其極性由高至低依序為：A＞B＞C＞D＞E＞F。請回答下列問題：（24 分）

⑴單糖類及類黃酮分析各需選擇何種層析法（正相或逆相），並說明理由。