6、某油脂皂化水解後可得甘油及一種脂肪酸鈉鹽。此油脂 10.975 克在鎳粉催化下可吸收 H2,得飽和的硬化油 11.125 克。此 硬化油 1.78 克,以 25 毫升、 完全皂化後,需 13 毫升、中和餘鹼。回答下列問題: