申論題

一、何謂 Cold Chain Logistics（5 分）？並說明農產品 Cold Chain Logistics 有哪 3 大基本模式 （15 分）？

Cold Chain Logistics 冷鏈物流：為了確保冷藏、冷凍類食品從生

產者到消費者的過程，處在規定的穩定低溫環境下，以確保產品的

品質與性能。

* logistic (n.) 物流、後勤

農產品冷鏈物流的3大基本模式：

1.批發市場模式

由生產者或中盤商將分散的農產品集中到批發市場被批發商收購，然後再通過零售商銷售，最終到達消費者手中的農產品物流模式。

☆ 生產者→批發市場(批發商)→零售商→消費者

2.連鎖超市模式

連鎖超市與物流企業結盟的農產品冷鏈物流模式，由連鎖超市，物流企業，及生產者三方簽訂契約，將農產品與銷售鏈對接優化整體物流系統。

☆ 生產者→物流→連鎖超市→消費者

3.物流中心模式

以物流中心為主導，將生產者分散的農產品聚集起來，提高物流資源的使用效率。

☆ 生產者→物流

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資料來源(每日頭條)：https://kknews.cc/agriculture/lzqlqez.html

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