一、農民根據其經驗發現，旱作栽培水分供應太多時，比較容易發生礦物營養缺乏的現 象；水分供應不足時，比較容易發生肥料傷害的現象。試以水分生理與作物營養的 觀點，說明造成這些現象的原因。（20 分）