申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 高等三級暨普通考高考三級食品安全與衛生法規#43270
科目：食品衛生安全與法規
年份：103年
排序：0

一、長久以來，鯖科魚類中毒（scombrotoxicosis）在臺灣頻繁發生，試說明鯖科魚類中毒之：（每小題 5 分，共 20 分） 1. 中毒症狀、劑量 2. 中毒物質 3. 毒素產生機制 4. 預防方法