三、啤酒是國人常喝的含酒精飲料，請說明啤酒釀造的方法。（15 分）

四、純硼砂結晶（Na2B4O7 •10H2O）的製造程序，是將原料 Na2B4O7 溶解在沸水中，再慢慢降溫後，硼砂將會逐漸結晶析出。如將 100 kg 的 Na2B4O7 溶解在 200 kg 的沸水中，然後慢慢降溫到 55℃，分析在剩下溶液中含有 12.4 wt%的 Na2B4O7，請計算純硼砂結晶 Na2B4O7 •10H2O 回收的重量（kg）（分子量：Na2B4O7 = 201.27，H2O = 18）。（20 分）