三、根據世界動物衛生組織(OIE)公告,請舉出牛海綿狀腦病(BSE)風險可忽略和 風險已控制的國家各 5 個,如果在我國已發現 BSE 確診病例,牛屠宰作業程序應 如何配合改變,以保障牛肉安全。(25 分)