申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107 專技高考_畜牧技師：畜產品利用學（包括肉品加工與乳品加工）#73010
科目：技師◆畜產品利用學
年份：107年
排序：0

三、試述重組肉的定義（8 分），並說明製造時所需要的添加物（6 分）及食品安全疑慮。（6 分）