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申論題

試卷：102年 - 專門職業及技術人員高等建築師、技師、第二次食品技師暨普通不動產經紀人、記帳士考高等_食品技師#25772
科目：食品衛生安全與法規
年份：102年
排序：0

申論題資訊

試卷：102年 - 專門職業及技術人員高等建築師、技師、第二次食品技師暨普通不動產經紀人、記帳士考高等_食品技師#25772
科目：食品衛生安全與法規
年份：102年
排序：0

申論題內容

三、試述食品中多環芳香烴（polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs）產生之原因、此類 物質的毒理作用及如何減少此類物質引起的危害。（15 分）