申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 高考二級高等食品微生物學#79535
科目：食品微生物學
年份：108年
排序：0

三、請說明硬骨魚（Bony fish，如鯖魚與鱈魚）、甲殼動物（Crustaceans，如蝦與蟹）與軟體動物（Mollusks，如牡犡與文蛤）等三種水產品於 4℃貯存時，其腐敗發展上之主要差異？（20 分）