阿摩線上測驗 登入
首頁 > 食品化學 > 96年 - 高等三級暨普通食品化學#50725 > 申論題

申論題

試卷：96年 - 高等三級暨普通食品化學#50725
科目：食品化學
年份：96年
排序：0

申論題資訊

試卷：96年 - 高等三級暨普通食品化學#50725
科目：食品化學
年份：96年
排序：0

申論題內容

三、請說明蛋白質的成膠原理，並舉出四種影響蛋白質成膠的因素及說明如何影響。 （20 分）