申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：102年 - 薦任食品微生物學#43814
科目：食品微生物學
年份：102年
排序：0

申論題內容

三、釀酒用酵母菌，製作醬油的過程中可以發現酵母菌，在發酵酸菜的過程中也可以發現酵母菌，請說明這三處酵母菌的種類、特徵和作用。（20 分）