申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：97年 - 高等三級暨普通高3食品化學#48589
科目：食品化學
年份：97年
排序：0

二、何謂油脂的交酯化與選擇性氫化？並說明此二者的可能反應機制。（20 分）