阿摩線上測驗
二、清代文人李漁的《閒情偶寄》內容涵蓋層面廣泛，可說是其一生藝術與生活經驗的結晶，書中談日常生活的飲食烹飪、觀花賞草、器物賞玩、戲曲欣賞等等，都充滿著美感欣趣。
如他談蟹，說：「蟹之為物至美，而其味壞於食之之人。以之為羹者，鮮則鮮矣，而蟹之美質何在？以之為膾者，膩則膩矣，而蟹之真味不存。」因此主張：「凡食蟹者，只合全其故體，蒸而熟之，貯以冰盤，列之几上， 聽客自取自食。剖一筐，食一筐，斷一螯，食一螯，則氣與味纖毫不漏。出於蟹之軀殼者，即入於人之口腹，飲食之三昧，再有深入於此者哉？」 雖然否定了其他烹調食蟹的方式，未免過於武斷，但他對食蟹之深愛亦躍然紙上。
又如他愛花，便說「以蓮為命」，從荷錢出水說起，到勁葉既生、日高一日，再到菡萏成花，嬌姿欲滴，乃至蒂下生蓬，蓬中結實等等眼中可見之美景，一一細數，此外更說其荷葉之清香，荷花之異馥，以及蓮實與藕互芬齒頰等嗅覺、味覺之饗宴，甚至連霜中敗葉摘而藏之可以裹物之實用價值亦未曾忽略，對蓮花之用情至深，亦可無庸置疑。
誠如藝術大師羅丹說：「生活中從不缺少美，而是缺少發現美的眼睛。」從李漁之談蟹談蓮，既可感受到他對所愛事物的熱情，更可體會到李漁善於從日常生活中發掘種種美好與樂趣。雖然每個人喜好的事物不同，但藉由李漁的示範，我們是否亦可舉出某些我們熱愛的事物，細數其美好與趣味，以及我們對此事物不同於他人的、獨特的感受與思考？請以「賞心樂事」為題，撰文一篇。（50 分）
如他談蟹，說：「蟹之為物至美，而其味壞於食之之人。以之為羹者，鮮則鮮矣，而蟹之美質何在？以之為膾者，膩則膩矣，而蟹之真味不存。」因此主張：「凡食蟹者，只合全其故體，蒸而熟之，貯以冰盤，列之几上， 聽客自取自食。剖一筐，食一筐，斷一螯，食一螯，則氣與味纖毫不漏。出於蟹之軀殼者，即入於人之口腹，飲食之三昧，再有深入於此者哉？」 雖然否定了其他烹調食蟹的方式，未免過於武斷，但他對食蟹之深愛亦躍然紙上。
又如他愛花，便說「以蓮為命」，從荷錢出水說起，到勁葉既生、日高一日，再到菡萏成花，嬌姿欲滴，乃至蒂下生蓬，蓬中結實等等眼中可見之美景，一一細數，此外更說其荷葉之清香，荷花之異馥，以及蓮實與藕互芬齒頰等嗅覺、味覺之饗宴，甚至連霜中敗葉摘而藏之可以裹物之實用價值亦未曾忽略，對蓮花之用情至深，亦可無庸置疑。
誠如藝術大師羅丹說：「生活中從不缺少美，而是缺少發現美的眼睛。」從李漁之談蟹談蓮，既可感受到他對所愛事物的熱情，更可體會到李漁善於從日常生活中發掘種種美好與樂趣。雖然每個人喜好的事物不同，但藉由李漁的示範，我們是否亦可舉出某些我們熱愛的事物，細數其美好與趣味，以及我們對此事物不同於他人的、獨特的感受與思考？請以「賞心樂事」為題，撰文一篇。（50 分）
詳解 (共 1 筆)
詳解
賞心樂事
李漁愛蟹，說「蟹之為物至美」，為了保全其味，寧可「剖一筐，食一筐，斷一螯，食一螯」。我沒有李漁那樣的講究，但我心中也有一道不能妥協的味道——桂花釀。
我喜歡桂花釀，喜歡它那股清潤甘美的底蘊，更喜歡它層層疊疊的餘韻。苗栗南庄在地採收的桂花，一朵朵細心揀選，以麥芽糖、紅冰糖與龍眼蜜細火慢熬，熬出晶瑩琥珀色的濃稠質地，入口溫潤，香氣清幽。這些味道不是偶然，是有人一輩子堅持下來的講究。
巷子裡那間賣桂花釀的店面，是爺爺一手經營的。他告訴我，這配方是他祖父傳下來的，從日本時代就在南庄這裡，一代傳一代，沒變過。他說：「這不是我的味道，這是這座庄頭的味道——是那些深夜還在討論台灣未來的人，一邊喝一邊想出來的味道。當年那些為這片土地奔走的人，也曾在這店前坐過。」我聽了一愣。原來我喜歡的這碗桂花釀，不只是一碗桂花釀，它是時間、是記憶、是這座庄頭用味道留下的痕跡。
李漁愛蟹，說食蟹要「全其故體」，才能「氣與味纖毫不漏」。我想我對桂花釀味道的熱愛也是如此——配方不變、火候不省、心意不少。這不是固執，而是對「對的味道」的敬意。
羅丹說：「生活中從不缺少美，而是缺少發現美的眼睛。」桂花釀是客庄再平常不過的傳統名產，南庄的桂花巷裡就有、街邊小店也賣、老一輩人家裡更常備一罐。但正是這份平常，讓我學會了一件事：真正的賞心樂事，不一定要是什麼山珍海味、奇花異草。它可能就藏在一碗你從小喝到大的桂花釀裡——只要你願意停下來，好好感受它的溫潤、它的香氣，以及它背後那些來不及認識、卻透過味道留下來的人。
這就是我的賞心樂事。