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申論題

試卷：86年 - 96-2 專技檢覈筆試_食品技師：食品加工#34082
科目：食品加工學
年份：86年
排序：0

申論題資訊

試卷：86年 - 96-2 專技檢覈筆試_食品技師：食品加工#34082
科目：食品加工學
年份：86年
排序：0

申論題內容

二、試述發酵香腸與一般香腸製造上有何不同？並寫出二種發酵香腸常用菌酝。（20分）