申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：96年 - 高等三級暨普通食品化學#50725
科目：食品化學
年份：96年
排序：0

五、請說明果膠（pectin）的結構特性，並舉出一種食品說明成膠原理。（10 分）