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申論題資訊

試卷:109年 - 109 關務特種考試_三等_化學工程:有機化學#86419
科目:有機化學
年份:109年
排序:0

申論題內容

六、果糖(D-fructose)是一種多羥基酮單醣,溶於水,存在於許多食品與水 果中。其直鏈式的分子結構如下圖。果糖在水溶液中是以 D-果哌喃糖 (D-fructopyranose)與 D-果呋喃糖(D-fructofuranose)形式存在。請寫出 α-D-果哌喃糖與 α-D-果呋喃糖的結構式。又果糖為何稱為 D 構型醣類分子?使用過量 NaBH4試劑與果糖作用,會得到什麼化合物?(12 分)
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