申論題

三酸甘油酯 - 由一分子的甘油和三分子的脂肪酸組合而成的酯類，人體脂肪占總90%;100%疏水性。 磷脂質 - 由中性脂肪酸和氮鹼基組成的化合物，如卵磷脂,神經磷脂,腦磷脂，具有親水端,疏水端。 三酸甘油酯 - 調解生理機能。 提供及儲存能量，質密，體積小，是最理想儲存能量的型態。 構成身體的組織，脂肪在皮下組織以及腹腔內，具有隔離,襯墊作用，有利體溫保持，保護內臟器官被機械受損。 磷脂質 - 具有乳化作用，有利於脂肪的消化,吸收,運送,利用。 構成細胞膜重要物質，可控制物質進出細胞。 構成脂蛋白成分幫助脂質運送。 凝血活素，主要以一種磷脂質構造。 神經系統有大量神經磷脂，存在神經髓肖當絕緣體

磷脂質：一分子甘油＋2分子脂肪酸＋一分子磷酸 ＴＧ：一分子甘油＋三分子脂肪酸

三酸甘油酯：由一分子的甘油和三分子的脂肪酸組合而成的酯類，人體脂肪占總90% ;100%疏水性。 功能及作用：提供及儲存能量，質密、體積小，是最理想儲存能量的型態。 可構成身體的組織，如形成脂肪在皮下組織以及腹腔內，具有隔離、襯墊效果，有利體溫保持，保護內臟器官被機械受損。也是極低密度脂蛋白和乳糜微粒的主要組成 磷脂質：由中性脂肪酸和含氮鹼基組成的化合物，如卵磷脂,神經磷脂,腦磷脂，同時具有親水端,疏水端。 功能及作用： 具乳化作用，有利於脂肪的消化,吸收,運送,利用。 也是構成細胞膜重要物質，以控制物質進出細胞。如構成脂蛋白成分幫助脂質運送。 凝血活素也是一種磷脂質構造。神經系統也有大量神經磷脂，存在於神經髓肖當絕緣體。

磷脂質:由中性脂肪、磷酸、含氮鹼基結合而成，如卵磷脂、腦磷脂，有親水端和疏水端，是構成細胞膜重要物質，具乳化功能，幫助脂肪消化吸收及運送

三酸甘油脂:由一分子甘油和三分子脂肪酸組成，完全疏水性，是構成身體組成的脂肪組織，可提供及儲存能量