申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：96年 - 高等三級暨普通食品化學#50725
科目：食品化學
年份：96年
排序：0

申論題內容

四、磷酸鈉（sodium phosphate）常被當作食品添加物使用，請舉出磷酸鈉具有的 5 種功能性及可能作用機制。（20 分）