四、臺灣茶葉品質享譽國際，種類與風味都極為豐富，其中生產之東方美人茶（白毫烏龍茶）品質極佳，請說明該類茶葉生成原因（6 分）與敘述其產生特殊風味的可能生理機制。（10 分）茶樹喜好生長於偏酸性土壤，但酸性土壤會使鋁含量增加，然茶樹生長過程中卻少見鋁毒害，請說明茶樹免除重金屬鋁毒害的機制。（9 分）