申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：105年 - 食品技師高等食品化學#52502
科目：食品化學
年份：105年
排序：0

四、說明蛋白質成分於貢丸、豆皮、戚風蛋糕及乾酪食品中所呈現之功能特性。（20 分）