申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：95年 - 95年專門職業及技術人員高等建築師、技師暨普通不動產經紀人、地政士食品技師#33681
科目：技師◆食品工廠管理
年份：95年
排序：0

四、請以雞腿飯餐盒為例，由食材起至銷售點為止，列出製造（含保存及運輸）流程圖，分析潛在之安全危害，並判定重要管制點。（25 分）